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ザワークラフトがお漬物代わりに

sumi (6)

キャベツが98円(税抜)だったので二個買いました
今はもう高くて買えません

久しぶりにザワークラウトを作りました
私のはローリエと人参とケイパーを使います
あと塩と秘密のものを入れておくだけ

段々酸味が強くなってくるので息子には最初の頃だけ
糠漬けも漬かりすぎると臭いが嫌というので敬遠されがち
ほとんど自分だけが食べています

ザワークラウトに玉葱ヨーグルトをかけると、
味がマイルドになりこれもまた美味です
特徴的な味わいは、万人には好まれませんね

ウインナー、ハム、ソーセージにもとても合います
だからビールもいけるんですね
炒めたり煮こんだり、そのまま食べても美味しい
洋風の漬物です

野菜も何もないです
玉葱と白菜が残っていました
白菜は中が茶色くなっていました

なんだかげんなり‥
でも、白菜は煮込むとうまみがでます
ひき肉と相性がよさそう、とはいうものの
まだ何も決まっていない

毎日こんなふうに考えている
お金がないわけではないが、体に必要なものは
スーパーには置いていない

だからあるもので作るしかない
栄養とか健康とか無縁の物ばかりである
何を食べても体は元には戻らない
本当に必要なものはどこにあるのか

逆に不健康な体になってしまったから
自分の体、世の中の食べ物のことを知った
治せるのは、医者でも薬でもない
自分の体は自分で治せる
そういうことを学ぶ

生野菜もいいが、氷点下で暮らす東北の我々
凍え死んでしまう…



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