20円のあらで、みそ汁のだし

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なぜかまだパソコンがおかしい

慣れないせいもあるが、文字入力がいつもと違う…
雨も降って、また写真を撮れないでいる
むやみに写すこともできなくなった
人から見ると、どこか不審がられるからだ





6_20160610164153817.jpg
魚のあらは昔から使い慣れている

そこで最近妙に安いあらを見つけて味噌汁のだしにしている
塩をふる。数時間置く。水につける
水をかえて新たにつける
最後にグリルで焼く

水と焼いたあらを鍋に入れて、だしをとる
この辺は、いい加減なので適当
野菜を入れてみそしるにする
味噌や一滴の醤油で生臭さが消えます

今回は前回だしをとった昆布としいたけも入れた
おいしいが歯の悪い人には昆布が少しかたいかもしれない


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