今日は料理です!

ki (1) 
およそ二年ぶりのカレーです(カレールゥも自家製です)

ちょっとしょっぱさが気になって、ジャムをまた追加した
それであんばいがちょうどよくなってまろやかになった

自家製のキューちゃん漬けと塩らっきょうがおいしい






ki (2) 
干しなすは今日になって食感もよくなった

作りたては味が馴染んでいないような気がする
みそ汁は温めなおしておいしくなるものもあります







ki (3) 
食パンをつくったが…

なんとグルテンがはいっていた…
最近の小麦粉はいろんな添加物が入るようになった

梅ぼしとバターを混ぜ合わせたものを塗ってみた
普段調味料として使うらしいが
私はすぐにパンにぬることをひらめいた

酸味、そのまま梅味です






ki (4) 
お好み焼きをつくるのが楽しいです

いろんな野菜を入れています
たことかソーセージとか残り物がよく入ります

それよりも焼きが大事だということがよくわかりました







ki (5) 
マヨネーズに自家製のコチュジャン

なかなか減らないコチュジャン
作っても使い切れないことも多い
それでもなんとか使いきろうと必死になっている

ならば最初から作らなければよいのでは?
そう思いますよね

そう思って最近は少なめにして作っています
他に食材もあまり買い足さないこと
残り物で料理を考えたほうがはるかに楽しいです

料理は食材が大事なのではなくて、考える力が必要です
せっかく買った食材を最後まで使い切ったほうが
人生楽しいと思うのですが…


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