野菜がおいしい季節

紅葉 
桜の葉。

なんだか急にあったかくなってしまいました
つかの間のあったかさは、今日まで?







焼き塩 
焼き塩を作りました

フライパンで乾煎りしてもいいのですが
オーブンで焼いても出来ます
食パンを焼く時間が長いので、
一番下においておくと、焼き塩も同時にできます

にがりを使い切れない時に便利です
おまじないのようにして、天日干しにしてみました
なんとなくおいしくなるかも?

目玉焼きには欠かせません






ぴくるす 
普通は捨ててしまいがちな酢と水

きのこのオイル漬けを作るときに使った酢水
それをなめてみたら、なんだかおいしい
それで砂糖を少し足してピクルスにしたのです

大根が特においしいです
人参も甘みがあっておいしいです
箸休めどころか、おかずのようにして食べています

ぽりぽり、ぽりぽり…






ピクルス 
たまごスプレッド、というようです

ゆでたまごのピクルス漬け
その都度作ったほうが新鮮だと思うのですが
頻繁に食べる方だとこれも便利かもしれません







うどん 
ごはんがないことに気づいて急遽うどんにした

どんな時でも土鍋にしてしまいます
大根のしっぽ、人参の皮、白菜
愛犬にも大根のしっぽとうどん。


あったかいって、いいな…。


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